Аджика из помидор и перца без варки (сырая), рецепт с фото


Аджика из помидор и перца без варки сырая рецепт с фотоАджику любят многие. И готовят ее по-разному.
Аджика бывает сырая и вареная, острая и нейтральная. Но чаще на полках магазинов или прилавках рынков мы ищем именно её, острую аджику. Давайте именно её сделаем в домашних условиях.

Сегодняшний рецепт – это острая аджика из помидор и перца, приготовленная без варки, с добавлением специй, так как в последующем она будет использована для приготовления мясных блюд. Такая аджика часто используется как основа для маринада.
В «сырой» аджике лучше сохраняются все те пахучие вещества, за которые мы так ценим эту приправу.

Для приготовления острой аджики нам потребуются такие продукты:
Перец сладкий 700 граммов;
Помидоры 2 кг;
Чеснок 1 головка;
Острый стручковый перец 1-2 штуки;
Соль 4 ст. ложки;
Масло растительное 100 граммов;
Перец черный свежего помола;
Специи: кориандр, хмели-сунели, базилик сушенный, пепра, тимьян, смешанные в равных пропорциях 3 ст. ложки.
Для приготовления острой аджики нам потребуются
Приготовление:
1. Овощи вымыть, нарезать.
Аджика из помидор и перца без варки
2. Установить мясорубку, подготовить ее к работе. Для измельчения овощей можно использовать также любой кухонный комбайн или блендер.
Все овощи пропустить через мясорубку.
Аджика из помидор и перца без варки рецепт фото
Аджика из помидор и перца сырая рецепт фото
3. Полученную массу выложить в емкость, добавить перец, томатную пасту, специи, соль.
Аджика из помидор и перца без варки рецепт фото
Аджика из помидор и перца сырая рецепт фото
4. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Аджика из помидор и перца сырая рецепт фото
Аджика готова!
Аджика из помидоров и перца сырая рецепт фото
Хранить такую сырую аджику можно в холодильнике. В качестве консервантов в этом рецепте были использованы соль и растительное масло, поэтому даже без варки она простоит у вас не менее месяца.

Смотрите также:
Как приготовить хрен на зиму
Рецепты горчицы в домашних условиях

Брусника на зиму: рецепты без варки (моченая, с сахаром, сушеная)
Брусника – вкусная, полезная ягода, встретить которую можно во множест...
Калина: рецепты заготовок на зиму (с сахаром, в собственном соку)
Калина по праву считается настоящей природной целительницей. Ягода пол...
Заготовка боярышника на зиму, что можно приготовить
Боярышник – сладкая на вкус ягода с сочной мякотью. Но больше она цени...
Шампиньоны, маринованные в собственном соку, рецепт в домашних условиях
Маринованные грибы – неизменный атрибут любого праздничного стола. Для...
Как сделать фруктовое масло самостоятельно, рецепт приготовления
Фруктовое масло - это заготовка для рачительной хозяйки, которая не хо...
Сырое варенье без варки – правила приготовления, рецепты
Варенье без варки называют еще «сырым», хотя следовало бы - витаминным...
Рецепты заготовок из красной рябины на зиму – варенье, джемы
Красную рябину для заготовок следует собирать только после первых замо...
Маринованный виноград на зиму – классические и необычные рецепты
Маринованный виноград – быстрая заготовка, которая станет яркой изюмин...

Ваше мнение о статье