Аджика из помидор и перца без варки (сырая), рецепт с фото


Аджика из помидор и перца без варки сырая рецепт с фотоАджику любят многие. И готовят ее по-разному.
Аджика бывает сырая и вареная, острая и нейтральная. Но чаще на полках магазинов или прилавках рынков мы ищем именно её, острую аджику. Давайте именно её сделаем в домашних условиях.

Сегодняшний рецепт – это острая аджика из помидор и перца, приготовленная без варки, с добавлением специй, так как в последующем она будет использована для приготовления мясных блюд. Такая аджика часто используется как основа для маринада.
В «сырой» аджике лучше сохраняются все те пахучие вещества, за которые мы так ценим эту приправу.

Для приготовления острой аджики нам потребуются такие продукты:
Перец сладкий 700 граммов;
Помидоры 2 кг;
Чеснок 1 головка;
Острый стручковый перец 1-2 штуки;
Соль 4 ст. ложки;
Масло растительное 100 граммов;
Перец черный свежего помола;
Специи: кориандр, хмели-сунели, базилик сушенный, пепра, тимьян, смешанные в равных пропорциях 3 ст. ложки.
Для приготовления острой аджики нам потребуются
Приготовление:
1. Овощи вымыть, нарезать.
Аджика из помидор и перца без варки
2. Установить мясорубку, подготовить ее к работе. Для измельчения овощей можно использовать также любой кухонный комбайн или блендер.
Все овощи пропустить через мясорубку.
Аджика из помидор и перца без варки рецепт фото
Аджика из помидор и перца сырая рецепт фото
3. Полученную массу выложить в емкость, добавить перец, томатную пасту, специи, соль.
Аджика из помидор и перца без варки рецепт фото
Аджика из помидор и перца сырая рецепт фото
4. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Аджика из помидор и перца сырая рецепт фото
Аджика готова!
Аджика из помидоров и перца сырая рецепт фото
Хранить такую сырую аджику можно в холодильнике. В качестве консервантов в этом рецепте были использованы соль и растительное масло, поэтому даже без варки она простоит у вас не менее месяца.

Смотрите также:
Как приготовить хрен на зиму
Рецепты горчицы в домашних условиях

Маринованный имбирь в домашних условиях
Несмотря на то, что такой полезный продукт как имбирь, появился на на...
Как солить горбушу в домашних условиях
Рыбные блюда обязательно присутствуют на нашем столе, особенно все люб...
Как засолить скумбрию в домашних условиях вкусно и быстро
Вряд ли можно найти человека, у которого не разыгрывается аппетит при...
Тушенка в домашних условиях – рецепт по ГОСТу (как сделать в духовке, мультиварк...
Консервированное мясо, тушеное в собственном соку, а проще - тушенка, ...
Облепиха: рецепты заготовок на зиму без варки
Природа наделила облепиху уникальными лечебными свойствами. Недаром эт...
Шампиньоны, маринованные в собственном соку, рецепт в домашних условиях
Маринованные грибы – неизменный атрибут любого праздничного стола. Для...
Сырое варенье без варки – правила приготовления, рецепты
Варенье без варки называют еще «сырым», хотя следовало бы - витаминным...
Рецепты овощных заготовок в мультиварке на зиму (салат, лечо)
Овощные салаты на зиму - это один из самых популярных видов заготовок ...

Ваше мнение о статье