Нарезной батон в духовке, рецепт с фото в домашних условиях


А давайте попробуем сделать нарезной батон дома? Предлагаемый здесь рецепт батона – из смеси ржаной и пшеничной муки, но можно использовать только пшеничную, тогда получится классический вариант

Тесто для выпечки батона в духовке можно замешать самим, а можно использовать хлебопечку.
Рассмотрим два варианта приготовления теста, но сначала дадим описание ингредиентов.

батон в духовке фото рецептДля ржано-пшеничного батона понадобится:
500 мл теплой воды
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
370 г ржаной муки
430 г пшеничной муки
11 г сухих дрожжей

Опарный способ:
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, сахар и немного муки, хорошо перемешать. Сделать жидкую опару и дать ей постоять минут 30 в тепле. Затем добавить всю муку и замесить тесто. Дождаться его поднятия, особенно хорошо тесто поднимается в микроволновой печи. Поставить туда тесто, включить минимальный режим на 5 минут и не открывать дверцу 1 час.

Тесто для хлебопечки:
Закладка продуктов осуществляется в зависимости от характеристик вашей модели хлебопечки: или сначала все сухие ингредиенты, а сверху вода, или сначала все жидкие, а в конце мука и дрожжи. Если у вас хлебопечь второго типа закладки, то список ингредиентов, указанный выше, вам подойдет. По окончании работы хлебопечки на режиме «Тесто» оно будет выглядеть таким образом:
Тесто для батона фото рецепт

Как известно, тесто, вызревшее в хлебопечке, прекрасно держит нужную форму, и вам его не нужно дополнительно разминать. Выложите тесто из ведерка хлебопечки, придайте ему продолговатую форму:
Тесто для батона фото рецепт
И, сделав тыльной стороной ножа вмятины поперек теста (как в магазинном «нарезном»), поместите будущий батон на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто ставим на расстойку:
нарезной батон в духовке фото рецепт
Тесто отлично расстоялось, увеличилось более чем в два раза:
нарезной батон фото рецепт
Включаем духовку на 180 градусов, если у вас есть таймер – выставляем время 40 минут:
нарезной батон в духовке фото рецепт
И через 40 минут получаем румяный батон из ржано-пшеничной муки:
батон в духовке фото рецепт
Даем время батону остыть, и разрезаем его:
нарезной батон в духовке фото рецепт
Ржано-пшеничный нарезной батон получается мягким внутри, с хрустящей корочкой снаружи, к тому же запах выпечки будет изумительным и сводящим с ума.
Побалуйте себя вкусной и полезной выпечкой в домашних условиях. Приятного аппетита!!!
Смотрите также: Как испечь хлеб в духовке

Сыр в домашних условиях, как сделать твердый сыр
Все слышали, что сыр – это очень полезный и сытный продукт, но это кас...
Как приготовить пиццу в домашних условиях
Пицца уже давно стала одним из любимых блюд во всем мире. И понятно же...
Как и сколько нужно варить кукурузу в початках – традиционный и быстрый рецепты
Вареная кукуруза – это то, что нужно, когда хочется перекусить чем-ниб...
Холодец из свиных ножек – рецепт приготовления в домашних условиях (с фото)
Его зовут Холодец. Древние кулинарные трактаты называют это блюдо ца...
Печеночный паштет – рецепт приготовления в домашних условиях
Домашний печеночный паштет – отличный вариант для бутербродов, а печен...
Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях – основные этапы
Если для наших бабушек приготовление сыра в домашних условиях было дел...
Как сделать цветы из моркови для украшения блюд, пошаговые фото
Морковь нередко входит в состав салатов – вспомните всем любимый винег...
Кулинарные рецепты с календулой. Шафран бедняков.
Уроженка Индии календула получила такое название, так как на своей род...

Ваше мнение о статье