Эстонские булочки с корицей, пошаговый рецепт с фото


Необычное плетение, тонкий аромат корицы и восхитительный вкус эстонских булочек приведут в восторг не только вас, но и ваших гостей.
Не обязательно ехать в Прибалтику, чтобы узнать вкус местной выпечки. Эстонские булочки и в домашних условиях получаются просто шикарными и, несомненно, украсят любой стол.

Эстонские булочки – пошаговый рецепт :
Эстонские булочки с корицей, пошаговый рецепт с фотоДля теста:
Молоко – 240 мл.
Сахарный песок – 20 г.
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 60 г.
Дрожжи сухие – 10 г.
Соль – щепотка
Мука – 600 г.

Для начинки:
Сливочное масло – 100 г.
Корица – 2 ст. ложки
Сахарный песок – 160-170 г.

Приготовление:
1. Молоко подогреть примерно до 36 °C. Растворить в нем сухие дрожжи, насыпать соль и сахар. Перемешать.
эстонские булочки рецепт с фото
2. Оставить миску с дрожжами на 10–15 мин. в теплом месте, чтобы опара подошла. За это время масса должна запениться и хорошо увеличиться в объеме.
тесто для эстонских булочек
3. Сливочное масло растопить и взбить с яйцом.
эстонские булочки тесто
4. Соединить опару с масляно-яичной смесью. Добавить муку.
эстонские булочки дрожжевое тесто
5. Замесить тесто руками, оно должно получиться плотным. Полученное тесто переложить в миску, которую немного смазать маслом, и накрыть сухим полотенцем. Оставить на 1,5–2 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
эстонские булочки с корицей рецепт
6. Для начинки перемешать размягченное сливочное масло с сахаром и корицей.
эстонские булочки с корицей начинка
7. Подошедшее тесто разрезать на 6-8 частей. Каждую часть раскатать скалкой в тонкий прямоугольник.
как сделать эстонские булочки
8. Нанести часть начинки на раскатанный пласт теста, распределить по всей поверхности.
эстонские булочки с корицей фото
9. Затем тесто скатать в рулет, стараясь, чтобы он получился как можно плотнее.
как испечь эстонские булочки
10. Скрученный рулет аккуратно разрезать ножом вдоль, не дойдя до конца на 1–2 см.
как скручивают эстонские булочки фото
11. Переплести 2 половинки между собой.
как делают эстонские булочки фото
12. Концы полученной плетенки соединить между собой, чтобы получилось кольцо.
эстонские булочки рецепт с фото
13. Полученные булочки переложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и отправить в духовку, нагретую до 200 °C на 20–25 мин.
эстонские булочки рецепт в домашних условиях
Приятного домашнего чаепития!

Как сделать леденцы из сахара своими руками – рецепты
Кто из нас в детстве не любил сладкие леденцы? Сладкий «Петушок на пал...
Вареная сгущенка – рецепт в домашних условиях
Любимое лакомство детства – сгущенное молоко или, попросту, сгущенка. ...
Цукаты из апельсиновых корок – рецепт с фото, как сделать в домашних условиях
Зачем делают или просто покупают цукаты из апельсиновых корок? Вариант...
Пирожки моего детства с повидлом по ГОСТу. Мастер класс с фото
С детства мы привыкли слышать: сделано по ГОСТу, приготовлено по ГОСТу...
Как приготовить домашний хворост (на кефире или с водкой), рецепт с фото
Есть несколько рецептов приготовления хвороста в домашних условиях, по...
Штрудель с яблоками и орехами – рецепт с фото (делаем из слоеного теста)
Все когда-нибудь пробовали в кафе в качестве десерта штрудель с яблока...
Как сделать фруктовый лед в домашних условиях – рецепт с фото
Совсем недавно проходя в очередной раз свой любимый отдел посуды и к...
Как сделать Тирамису в домашних условиях, фото-рецепт
Тирамису – один из самых популярных десертов в мире. Родиной его счита...

Ваше мнение о статье