Как приготовить пиццу в домашних условиях


как приготовить пиццу в домашних условиях фотоПицца уже давно стала одним из любимых блюд во всем мире. И понятно желание многих хозяек, которые стремятся больше узнать о том, как приготовить пиццу в домашних условиях. Чтобы не тратить лишние деньги на покупку это вкусного продукта.

Самый старый и считающийся каноническим рецепт теста для пиццы: 1кг муки разводим в 600мл теплой воды (можно взять минеральную воду без газа) и добавляем 4ст.л. оливкового масла и 25гр дрожжей (пивных).
Но сегодня в каждой стране изобрели свои рецепты, которые использую для приготовления пиццы и вы можете встретить очень много различных интерпретаций, так что выбирайте тот, который пришелся вам по вкусу.

Итальянская пицца
Этот рецепт считается классикой итальянской кухни и служит основой для приготовления трех видов итальянской пиццы: «Маргарита», «Маргарита экстра», «Маринара».
Все три вида пиццы отличаются только составом начинки.

Пицца «Маргарита»

Чтобы приготовить пиццу, вам потребуется:
Для теста:
- пшеничная мука 150гр
- сухие дрожжи, 1ч.л.
- вода, половина стакана
- оливковое масло, 1ст.л.
- сахар и соль по половине чайной ложки.

Начинка:
- килька, 8шт
- сыр моцарелла, 150гр
- сыр пармезан тертый, 4ст.л.
- перетертые консервированные помидоры, 400гр
- оливковое масло, 3ст.л.
- базилик.

Процесс приготовления:
Разводим дрожжи в теплой воде и оставляем их бродить, минут на 10-15. В удобную для замеса емкость просеиваем муку, добавляем масло оливковое, соль и вводим раствор дрожжей. Следует замесить хорошее и гладкое тесто, чтобы оно не липло к рукам. Оставляем его, накрыв полотенцем на 30 минут, чтобы оно подошло. Затем посыпаем руки и рабочую поверхность мукой, делим тесто на две равные части и начинаем его вымешивать. Снова оставляем подходить, но уже на 10 минут.
После того, как два куска теста подошли, на рабочей поверхности раскатываем две лепешки диаметром, приблизительно 24см.

Приступаем к приготовлению начинки: кильки разрезаем на две части, ополаскиваем и оставляем на полотенце для просушки. Базилик ополаскиваем под водой, удаляем капли воды и нарезаем, но не мелко.
Сыр моцарелла тоже обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками.

Лепешки следует выложить на противень или в две сковороды, желательно, глубокие.
На тесто в первую очередь выкладываем сыр моцарелла, смазываем все перетертыми помидорами, солим и сбрызгиваем оливковым маслом (половиной от общего количества, то есть берем полторы столовые ложки).
Все посыпаем тертым сыром пармезан и выпекаем в уже нагретой духовке, при температуре от 25 до 30 градусов.

Теперь рассмотрим другой рецепт, как приготовить пиццу в домашних условиях.

Пицца домашняя

Вам понадобится:

Для теста:
- мука, 3стакана
- подсолнечное или оливковое масло, 2ст.л.
- теплое молоко или вода, 220мл
- по щепотке соли и сахара
- сухие дрожжи, 10гр или 20гр свежих дрожжей.

Для начинки:
- помидоры. 2шт
- болгарский перец, 2шт
- колбаса, 200гр
- сыр пармезан
- шампиньоны, 200гр
- соус томатный, 2ст.л.
- базилик, зеленый лук

Растворяем дрожжи в теплой воде или молоке, добавляем муку (1.5 стакана), соль и сахар, вводим оливковое или растительное масло и вымешиваем. Затем добавляем еще 1.5 стакана муки и месим тесто до тех пор, пока оно не будет хорошо отставать от рук.
Ставим тесто в теплое место и накрываем полотенцем. Через 40 минут, когда объем теста увеличится в два раза, делим его на два куска и снова вымешиваем.
Раскатайте две лепешки и положите их на противни.

Приступаем к выкладыванию начинки: в первую очередь, смазываем тесто томатным соусом, насыпаем слой нарезанной тонкими кусочками колбасы, затем грибы, болгарский перец и помидоры. Можно немного посолить и поперчить.
Сверху добавляем рубленой зелени и посыпаем все тертым сыром пармезан.
Выпекаем в духовке в течение 20-30 минут, при температуре 180 градусов.

Советы как приготовить пиццу в домашних условиях:

- чтобы тесто хорошо пропеклось, перед тем как выкладывать начинку, с помощью вилки сделайте дырочкы по всей поверхности теста
- чтобы получить настоящую, вкусную итальянскую пиццу, лучше вместо томатного соуса, использовать перетертые помидоры (консервированные) или свежие, предварительно опущенные на пару минут в кипяток, очищенные от кожицы и перетертые
- чтобы тесто получилось вкусным, с хрустящей корочкой, обязательно дайте ему подойти и хорошо вымешивайте.

Рецепт майонеза в домашних условиях
Рецепт майонеза в домашних условиях совершенно не сложен. Однако при е...
Как сделать плавленый сыр в домашних условиях
Ароматный и тягучий плавленый сыр часто присутствует на нашем столе. О...
Виндалу, Гарам-масала и другие восточные пряности на вашей кухне
«Жить с пряностями интереснее, чем без них. А так ли много в мире веще...
Как испечь хлеб в духовке. Рецепты: пшеничный с кунжутом (фото), на хмелевой зак...
Свежий, ароматный хлеб с хрустящей корочкой любят все! Теплый хлеб мож...
Как пожарить мойву на сковороде быстро и вкусно
Мойва – недорогая по цене рыба, но которая прекрасно разнообразит ваш ...
Скумбрия горячего копчения в домашних условиях, как закоптить в коптильне
Скумбрия – универсальный продукт, который можно приготовить любым спос...
Нарезной батон в духовке, рецепт с фото в домашних условиях
А давайте попробуем сделать нарезной батон дома? Предлагаемый здесь ре...
Селедка под шубой – классический рецепт, пошаговые фото
Каждая хозяйка на торжество особенно тщательно продумывает меню праздн...

Ваше мнение о статье