Как сделать коптильню для рыбы в домашних условиях


Как сделать коптильню для рыбы в домашних условияхМужчина, не любящий порыбачить в свободное время на природе, большая редкость. Рыбалка дает отдых душе и общение с природой. Но поговорим не об этом. Речь пойдет о том, как вкусно и недорого приготовить добытый улов в походных или домашних условиях в коптильне для рыбы.

Вряд ли кто-то откажется отведать копченой рыбешки, приготовленной со вкусом и любовью в самодельной коптильне для рыбы. Да и хранится копченая рыба намного дольше, а ее вкус не сравнится с магазинной.

коптилка для рыбы на огне фотоДля изготовления самодельной коптильни для рыбы не потребуется больших усилий и материальных затрат. Заготовку вполне можно найти в своей кладовке или гараже. В крайнем случае, попросить у знакомых, а потом угостить их результатом своего труда – вкусной рыбой.

Коптильня из бака или ведра

Самый простой способ состоит в использовании в качестве емкости для копчения десятилитрового бака. Основное требование – бак не должен рассыпаться от ветхости. Для противня приспосабливают решетку или прутья. Можно использовать даже ведро. Если делать решетку в большом баке, то рекомендуется выбрать двухъярусный вариант – тогда за один раз приготовится больше рыбы. В том случае, если вы решили делать прутья, то их приваривают несколько ниже верхнего края бака к его стенкам изнутри. Рыба потом будет на них подвешиваться на крючках.

Сам бак, вернее уже коптильня, накрывается сверху крышкой или подходящим куском металла. Главное – плотность прилегания и предотвращение проникновения внутрь кислорода. Сам процесс копчения так же прост, как и сама конструкция: дно бака устилают небольшим слоем опилок фруктовых деревьев, закрывают плотно крышкой и помещают на огонь. Через полчаса-час рыба будет полностью готова.

Сварная коптильня

способ изготовления самодельной коптильни в домашних условиях рисунокЕсть еще один вариант изготовления коптильни своими руками, но он требует наличия определенных навыков и сноровки в работе с металлом. Необходимо из листового металла толщиной 2 мм вырезать три прямоугольника длиной 60 см и шириной 30 см, а также два квадрата со стороной 30 см. Из этих заготовок сваривается ящик длиной 60 см, высотой и шириной по 30 см. Размеры и пропорции можно подобрать самостоятельно.

Сварные швы должны быть сплошными, чтобы избежать попадания внутрь коптильни воздуха. По длинной стороне ящика приваривается небольшой швеллер или уголок для опирания решетки. Такая решетка получается съемной, что удобно как для самого процесса копчения, так и для транспортировки коптильни с собой на рыбалку.
Не забудьте про крышку, которую желательно изготовить с ручкой. Требования к крышке прежние – плотное прилегание. Идеальный вариант, если вам удастся сделать по краям бака бортик, чтобы между крышкой и стенками можно было наливать воду (делать так называемый «водяной затвор» для предотвращения поступания воздуха).
Сам процесс копчения такой же, как и при первом варианте изготовления коптильни. Отличие только в ее конструкции.

Коптильня дома

коптильня для рыбы в домашних условиях фотоТретий способ изготовления самодельной коптильни в домашних условиях отличается от первых двух только тем, что в качестве источника жара используется не открытый огонь, а электрическая конфорка. Такую коптильню на природу уже не возьмешь, но зато дома она будет незаменима для приготовления деликатеса из свежей рыбы.
При некоторой смекалке под электрокоптилку можно приспособить корпус от старого холодильника, электроплиты или любую другую подходящую конструкцию. Но только необходим дымоотвод – в коптильне было сделано отверстие для шланга, чтобы по нему дым выводился на улицу.

Как почистить пальто в домашних условиях
Пальто – универсальная и практичная вещь в женском гардеробе. В зави...
Как почистить замшу в домашних условиях
Замша - очень требовательный материал, поэтому за ним необходим опреде...
Керамическая посуда - отзывы специалистов
Изделия из глины являются прародителями всей существующей сегодня посу...
Многоразовая пластиковая посуда
В своем большинстве, отношение к пластиковой посуде сложилось двоякое...
Свет в доме – создаем комфорт с помощью освещения
Всегда ли мы знаем причину нашего плохого настроения или усталости? По...
TellSpec – прибор для анализа состава продуктов в домашних условиях
Перед многими из нас наверняка вставал вопрос: "Что у меня на тар...
Как сделать лежанку для кошки своими руками без выкройки, мастер класс
Надоело, что кошка постоянно занимает «тепленькое» место, как только в...
Как сделать рамку для картины или вышивки (паспарту) своими руками, пошаговые фо...
Если вы рукодельница и мастерица, любите вышивать или создавать какие-...

1 коммент

  1. Ольга:

    Коптильня домашняя – классная штука, позволяет приготовить за 20-40 минут: рыба, мясо, сало горячего копчения к Вашему столу.

        Для этого надо всего лишь:
    снять крышку-кожух, открутив винт (сверху);
    положить на дно духовки 1-2 ложки опилок или мелкой стружки;
    подвесить на лучи стержня заранее подготовленные для копчения рыбу, мясо или сало и закрыть духовку;
    поставить духовку на 20-40 минут на электроплиту или газовую плиту и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Ваше мнение о статье