Мой рецепт карамели на палочке из натурального сока, в домашних условиях


рецепт карамель на палочке фотоКарамель на палочке – это праздник для каждого ребенка, особенно если вы даете такое лакомство не часто (бережете зубки). Но ведь так приятно видеть в такие минуты искреннюю радость своего чада, не так ли?

В этот раз я решила поделиться с вами рецептом вкусной и красивой карамели, которая с легкостью делается в домашних условиях и к тому же она относится к «натуральной», потому как готовится на натуральном соке. Если вас заинтриговал такой рецепт, и вы готовы приготовить карамель прямо сейчас, тогда давайте не откладывая, подготовим все необходимые ингредиенты.
Итак, для приготовления натуральной карамели на палочке нам понадобятся следующие ингредиенты:
Сахарный песок – 150 граммов,
Сахарная пудра – 3 ст. ложки,
Натуральный сок смородины – 8 ст. ложек,
Палочки для карамели (можно использовать деревянные мини-палочки для гриля).
рецепт карамель на палочке
Подготовим посуду для приготовления нашего лакомства на палочке – карамели из сока смородины. Нам понадобится глубокий не большого размера сотейник. Насыпаем в него нужное количество сахарного песка. В нашем случае нужное количество, это 150 граммов.
рецепт карамель на палочке
Затем к сахарному песку добавим сахарную пудру – 3 ст. ложки и отправляем сотейник на медленный огонь.
рецепт карамель на палочке
Добавляем к сахару и сахарной пудре в сотейник 8 столовых ложек натурального сока смородины. Помешиваем и увариваем массу помешивая. Доводим ее до кипения. Снимаем с помощью обычной ложки образовавшуюся пену.
рецепт карамель на палочке
Продолжаем уваривать наш сироп до пробы на толстую нитку.
Что такое «толстая нитка?», – спросите вы. Проба на толстую нить проводится следующим образом. Берем холодную тарелку и капаем на нее большую каплю уваренного сахарного сиропа. Затем донышком ложки слегка нажимаем на поверхность нашего сиропа и сразу же поднимаем ложку вверх. При этом наблюдаем, какая по толщине нить потянется за ложкой, толстая или же тонкая. Повторюсь, что мы увариваем наш сироп до появления толстой нити.
рецепт карамель на палочке
Затем слегка остудив массу, наливаем столовой ложкой ее на ровную поверхность, устеленную пергаментной бумагой. Сразу же вставляем к центру палочки для карамели и оставляем их до полного застывания. По желанию можно перекрутить пару раз массу на палочке, тогда наша карамель будет иметь «спиралеобразный» вид.
рецепт карамель на палочке
И обратите внимание, так как карамель делается на натуральном соке, то хранить ее лучше в холодильнике, потому как она может в скором времени подтаивать.
рецепт карамель на палочке
Ну что вот и готово наше лакомство – пора звать детей! Приятного вам аппетита!
рецепт карамель на палочке
Автор: Елена М. (arivederchy)

Как приготовить мороженое в домашних условиях
Мороженое - лакомство, которое любят все: мужчины и женщины, взрослые ...
Как приготовить круассаны из слоеного теста в домашних условиях
Что такое круассан? Слоеная булочка, свёрнутая в рогалик и часто имеющ...
Как сделать грильяж (грильяжные конфеты) в домашних условиях
Из обыкновенных грецких орехов и сахарного сиропа легко и просто в дом...
Торт Графские развалины – пошаговый рецепт с фото
Редко можно встреть человека, безразличного к сладкому. А домашний тор...
Шоколадные маффины (кексы с какао), рецепт с фото
Слово «маффины» вошло в российскую кулинарную жизнь не так давно, так ...
Торт Прага, рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Торт Прага - это любимая «советская» выпечка на основе нежного бисквит...
Как приготовить Макарунс (французское печенье Macarons), рецепт с фото пошагово
Макаруны (Macarons) – ставший недавно популярным десерт, в основе кото...
Яблоки в карамели: рецепт новогодних сладостей
К белоснежной зиме всегда хочется добавить ярких красок. Красные яблок...

1 коммент

  1. wjg:

    Спасибо, рецепт карамели понравился ))

Ваше мнение о статье