Заготовка для Оливье на зиму (огурцы, зеленый горошек) – фото рецепт


Заготовка для Оливье на зиму (огурцы, зеленый горошек) – фото рецептОчень удобно, когда зимой достаешь из погреба баночку соленья, которое можно использовать целиком для приготовления всеми любимого блюда.
Поэтому давайте сделаем отличное консервирование на зиму: заготовку для оливье. Засолим вместе в одной баночке огурцы и зеленый горошек.

Удобно делать это в небольших банках (0,5-0,7 л), чтобы открыть и использовать набор солений для оливье сразу полностью.

Рецепт на одну небольшую банку таков:
• 4-6 огурцов размером 6-8 см
• 2 зубчика чеснока
• стакан свежего зеленого горошка
• 1 ст. ложка 9%-ного уксуса.
оливье на зиму
Для маринада: 1л воды, 2 ст. ложки соли без горки, 4 ст. ложки сахара, 5-6 горошин черного перца, 5-6 штук гвоздики, 2 лавровых листа.
заготовка для оливье на зиму
Очистить стакан горошка. Отварить его 10-12 минут, затем промыть его в холодной кипяченой воде.
заготовка для оливье
В стерильную банку уложить огурцы, пересыпая горошком. Добавить очищенный чеснок.
консервируем зеленый горошек на зиму для оливье
огурцы на зиму для салата оливье
Если у вас остается в баночке немного свободного места (например, горошка оказалось чуть меньше, чем вы рассчитывали), то можно доложить пару кусочков очищенной моркови.
Салат Оливье зимой будет не менее вкусен и красив, если вы добавите в него немного соленой морковки, тем более что в классическом рецепте этого салата добавление отваренной моркови вполне допускается.
салат оливье на зиму
Залить банку крутым кипятком, выдержать 2-3 минуты.
набор для оливье на зиму
Слить эту воду, закипятить ее еще раз, залить банки вновь. Опять оставить на пару минут, воду слить.
Приготовить маринад – в кипящую воду добавить соль, сахар и специи, прокипятить пару минут. Добавить уксус и залить кипящим маринадом банки.
рецепт оливье на зиму
Закатать крышками. Перевернуть и дать остыть под толстым полотенцем.
огурцы для оливье на зиму
Заготовка для оливье (соленые огурцы и зеленый горошек в домашних условиях) готова.
заготовка для оливье рецепт
В процессе хранения соленье может немного помутнеть. Поэтому лучше держать его в прохладном месте.

Как солить горбушу в домашних условиях
Рыбные блюда обязательно присутствуют на нашем столе, особенно все люб...
Как правильно ощипать и разделать курицу в домашних условиях, фото
Современные хозяйки привыкли иметь дело с уже разделанной птицей. Это ...
Лучшие рецепты варенья из крыжовника: царское, изумрудное, с грецкими орехами
Не каждую ягоду называют царской… Однако крыжовник удостоился такой че...
Как сделать крахмал из картофеля в домашних условиях
Картофельный крахмал – продукт, необходимый на каждой кухне. Традицион...
Маринованный перец халапеньо, 2 рецепта на зиму
Острый перец халапеньо содержит много витаминов. Но больше всего в нем...
Ароматные букетики трав для зимы: как заготовить Букет гарни
Долгой зимой нашему организму нужны блюда согревающие, приготовленные ...
Крапива – рецепты заготовок на зиму
Крапива - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому нель...
Сырое варенье без варки – правила приготовления, рецепты
Варенье без варки называют еще «сырым», хотя следовало бы - витаминным...

Ваше мнение о статье